认识多少?知道多少?且慢回答,请看完大众报业·农村大众记者梳理的下面这几段文字,再做答复。
01
花生家族有多大?
我们常吃的花生油,是用其果实压榨所得的油类;吃的花生仁,是其所结的种子。
在植物分类学上,花生隶属被子植物门,双子叶植物纲,蔷薇目,豆科。豆科植物有个最基本的特征,就是结荚果。豆科植物是个大家族,是被子植物中的第三大科,全世界约有18000种,我国有1485种。例如,大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等豆类作物;苜蓿、紫云英、田菁、三叶草、黄花草木樨、苕子等优良绿肥和饲料作物;刺槐、槐、黄檀等绿化造林树种,都属于这个大家族。
豆科大家族,又分为若干小家族,即若干个“属”。比如,红豆属于豆科豇豆属,小扁豆属于豆科小扁豆属。
而花生,属于豆科花生属。花生属,只有一个栽培种,即花生。这一个栽培种之下,又分为四种类型;也有专家说分为两个亚种,每一个亚种再按照荚果及其他性状分为两个变种。育种者用不同的亚种、变种进行杂交,选育出大量具有中间性状的品种。以春花生为例,目前我国通常按照生育期长短,将其分为三类品种:生育期在130天以内的为早熟品种,145天左右的为中熟品种,160天以上的为晚熟品种。
目前,全世界栽培的花生种质资源总共有10000余份,其中我国有2000余份。
02
花生老家在何处?
我们通常栽培的花生,还有花生属的野生植物,老家(或者称原产地)在南美洲中部。
1492年,哥伦布发现了美洲新大陆。作物栽培专家一般认为,世界上其他地区的花生都是从那一年之后,逐步从南美洲传播出去的。
说南美洲中部是花生的老家,是有依据的。在巴西,有人曾找到花生属的许多野生种;在秘鲁,沿海的史前废墟和墓葬中,曾找到距今2700多年前的花生。另外,据《巴西志》等古籍记载,居住于巴西和秘鲁的印第安人,很早就已开始栽培花生。
花生是怎么传到中国的?在哥伦布远航时期,人们乘船把一些花生的荚果捎带到西班牙。然后,欧洲人又将花生携带至南洋。大约在15世纪晚期或16世纪早期,我国商人从南洋把花生引进中国。
这是主流的观点。
也有人认为,我国的花生是土生土长的。其理由是:早在2000多年前,在我国的古代文献中,已有花生的明确记载。在新石器时代的原始文化遗址中,也多次出土花生的炭化果仁,如距今4700±100年前的浙江钱山漾遗址和公元前2800±145年的江西修水县山背遗址中,都找到过炭化果仁。在我国找到的这些花生最早遗存,比南美洲迄今所发现的证据要早1000多年。
因此,有人认为,现代花生的起源可能是多源的,中国和南美洲都是花生的原产地。
目前,栽培花生分布广泛,生产区主要分布在热带至中温带,一是亚洲南部和非洲的半干旱热带,二是亚洲东部和美洲的温带半湿润季风带。
03
花生在哪开花,在哪结果?为啥这样?
在植物王国里,花生是一种独特的存在:在地上开花、地下结果,并且具有无限开花的习性,一株开花数就高达200余朵,但是结果数一般只有20多个。
结果数与开花数为什么差距如此之大?用一句话来回答,就是从开花到结果,需要经过多个步骤,而每一步都顺利,才可能结果,否则一朵花便夭折了。下面说说,具体的步骤。
花生的一朵花授粉,胚珠受精之后,位于子房基部的分生组织开始细胞分裂、伸长,在开花后3-6天,即可形成肉眼可见的子房柄。子房柄连同其先端的子房,合起来称作“果针”。
众所周知,植物的根具有向地性,即向地下扎。花生的果针,具有与根相似的向地生长习性。子房柄最初生长时略呈水平,不久即弯曲向地下伸长、入土,果针伸长、入土的过程称为“下针”。
在花生栽培学上,有个名词,叫做成针率,是指最终形成的果针数与总开花数的百分比。试验表明,一般情况下,成针率只有30%-70%。成针之后,还要看果针能否顺利入土。果针的穿透能力大小、土壤阻力大小和果针着生位置的高低,都会影响果针入土率。果针入土之后,子房发育良好,最终才能形成饱满成熟的果实。
因此,虽然花生无限开花,一株盛开的花朵数量较多,但是结成的果实较少,大约只有10%左右。
通过这一步步关卡,限制了无限开花的花生结果的数量,从而保证了所结果实的饱满。试想,如果一棵植株上的200多朵花,每一朵花都想长成果实,叶片光合作用能供得上营养吗?最终,必然导致营养生长与生殖生长的失调。这就是大自然的神奇所在:自我调节,以利于家族生存。
还有一点,前面说到,果针形成之后,要下针,即伸长、入土。这又是为什么?在地上,空气中不能发育成果实吗?
对于这个问题,一开始,许多人,包括种植花生的农民也迷惑不解。后来,科学家经过对比试验,才解开了谜底:黑暗,是花生子房发育为果实的必要条件。只有处于黑暗条件下,不管其他条件满足如否,子房才能发育;而在有光的情况下,即使其他条件良好,子房也不能正常发育为果实。
看到此处,请回答:你对一棵小小的花生蕴藏的奥秘,究竟了解多少?